Prawdopodobnie najstarsze danie w Afryce Południowej. Przepis pojawił się w 1609 roku w holenderskiej książce kucharskiej. Danie ma swoje korzenie w Indonezji.
Składniki:
1 kg mięsa mielonego (wołowego lu wieprzowego)
1 duża cebula (poszatkowana)
30 ml masła lub oleju
2 kromki chleba (może być biały tostowy) zanurzony w mleku
250 ml mleka
15 ml dżemu morelowego (nawet więcej) lub sosu chutney
62 ml soku z cytryny
190 ml rodzynek
12,5 ml przyprawy curry
5 ml kurkumy
3 jajka
2 ząbki czosnku
190 ml bialego wina
sól
pieprz
Sposób przygotowania:
Podsmaż cebulę na maśle lub oleju. Wymieszaj wszystkie składniki oprócz 2 jajek i mleka.
Włóż mieszankę do naczynia posmarowenaego w środku masłem. Piecz w 160 stopniah około 45minut. Rozbij jajka i wymieszaj z mlekiem, solą i pieprzem i po około 45 minutach pieczenia polej po mięsie. Zapiekaj przez następne 25 minut do czasu aż wierzchnia wartwa zrobi się złota. Podawaj z ryżem doprawionym kurkumą, sosem chutney, bananami oraz winem. Najlepiej Riesling lub Sauvignon Blanc.
Bolo Polana to popularny w Mozambiku, tradycyjny deser podawany na specjalne okazje. Polana została nazwana…
Piękna, majestatyczna i dodająca otuchy w trudnych chwilach. Taka jest dla mnie Góra Stołowa. Po…
Ten kameralny hotel tak mnie zauroczył, że po jednej nocy, zdecydowałam się wrócić tu na…
Kilka razy, od różnych osób usłyszałam wyjątkowo pozytywne opinie o lodgy, położonej na południu RPA.…
Nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut sei aliquip ex ea commodo consequat. Duis autenus irure…
„Życie jest pustym płótnem i musisz rzucić na nie całą farbę, jaką możesz”. Danny Kaye…